暗いと不平を言うよりも進んで灯りをつけましょう


by a-syuke
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らうどん 古市商店

ゴールデンウィークに行き残した課題店

ぶっかけうどんでおなじみ「ふるいち」のラーメン(?)部門「古市商店」

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ラーメンとうどんの間を取って「らうどん」との事

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Wスープ?いやトリプルスープのようです。

今回は定番のらうどんではなく「冷やしらうどん」(¥680)

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麺はうどん用の小麦を使っているようでコシはうどんのように強かったです。

スープはぶっかけうどんのだしをベースに青シソ風味とのことでしたがぶっかけ独特のだしの風味はなく青シソ一辺倒の為やや残念な味でした・・・

僕はココの「ぶっかけ」が大好きなんですがやはり別物のようでした。

今度は「つけ」か「汁」を食べてみたいと思います。

月木は仕込み日の為定休日だそうです。


今日食べたラーメン:冷やしらうどん(¥680)
自己評価:D
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by a-syuke | 2008-08-17 23:36 | しょうゆ

ダントツラーメン

先月下旬以前「倉敷鬼ラーメン」があった所に

「ダントツラーメン」というお店ができた。

自家製の太麺でラーメンとは思えぬボリューム。

岡山には無いジャンルが登場。

東京・神奈川辺りでマニアに愛されているラーメン「二郎」

これの流れをくむお店がついに岡山に登場した。

一応、他のラーメンブログ等を読んで情報を得ていざお店へ。

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土曜のお昼時なんだがお客はゼロ。

早速入口の券売機にて「ラーメン(小)」(¥600)を購入。今回は味玉(¥100)をつけてみた。

ラーメン(小)で230g・・・朝飯抜いてよかった。

早速券を渡す

「ニンニク入れますか?」

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キタ━━━━━━(゚∀゚)━━━━━━ !!!!!

「ニンニク、野菜マシ」とか言いたかったけど

「ニンニク入れて下さい、あと野菜多めで」とか普通にコール。

やはり太麺ちょっと茹で上げに時間かかるようだねぇ

店主は二郎で修業はしてないようで単に二郎好きと思われる。

来ました

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思ったより野菜は少ない。もやし8:キャベツ2くらい。

麺は太麺で食べ応えがある。この麺には「オーション」は使われてるのかな?

スープは思った以上に濃いし、辛い。これで「濃いめ」にしたらどうなるんだろ?

薄めで頼めば良かったかな?

ホント「ワシワシ」って食べる感じ。でも嫌味な感じはしないな・・・

ニンニクは思ったより入ってなく少し拍子抜け。

豚はなかなかの厚さで満足。トッピングで(¥200)増量可。

味玉は昨日の一風堂よりこっちのほうが僕は満足。

今までない二郎系のお店。岡山では受け入れられるかな?


今日食べたラーメン:ラーメン(小)¥600、味玉¥100
自己評価:C
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by a-syuke | 2008-08-16 15:21 | しょうゆ

博多一風堂 岡山店

久々に帰岡しました。到着時間が15時。

中途半端な時間な為営業中のお店が少ない・・・

今日は久々に一風堂に入ってきた。

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赤丸新味が赤丸かさね味になったとの情報は最近聞いた。

今回は赤丸肉入り(¥1050)に煮玉子(¥100)麺固めでオーダー。

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センターに「うまみ玉」と呼ばれるものがのっており初めは溶かさず、混ぜずにスープを啜る・・・

これだけでは濃さを感じない。次に香油を混ぜてみる。少し味が変わり旨みをおびてくる。

替え玉の前に「うまみ玉」を溶かし全体からスープを啜る。初めよりは味が変わっていい感じだ。

替え玉を「ハリガネ」で注文。麺の太さが変わり細麺で提供される。

肉は初め見た時はくっついていて「本当に肉入り」か?思ってしまうほどだった。

盛り付けに少し不満を感じました。

玉子はもう少し「トロトロ感」があったほうが僕は良かったかな?

接客は相変わらず良かったので◎

今度は別のラーメンを食べてみよう。


今日食べたラーメン:赤丸かさね味肉入り玉子トッピング(¥1150)
自己評価:C
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by a-syuke | 2008-08-15 22:45 | とんこつ

帰省します

今週末より数日岡山へ帰省しますが、しばらく離れているうちに様々な変化が・・・

今回は静岡にいるうちに出来たお店の訪問。

気になってるお店は・・・


「ダントツラーメン」「ど男」「八角」等など・・・

「ダントツラーメン」は必ず立ち寄ってみたいですね~

昨日は静岡県富士市にあるお店でイメージトレーニング。

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「らぁめん 大山」の新とんこつ(¥700)ですが二郎系ラーメンです。

ここのお店の主人は元町田二郎の店長なので二郎系のラーメンを堪能する為に行ってきました。

二郎で忘れてはならない呪文(コール)はここでは唱えませんでしたが

「ニンニク、玉子」を入れてもらいました。

野菜、麺の固さ、背脂はデフォです。
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by a-syuke | 2008-08-13 10:40