暗いと不平を言うよりも進んで灯りをつけましょう


by a-syuke
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食楽(くら)@倉敷吉岡

今年の初旬から倉敷の食楽で二郎系のラーメンが出ているとの情報を聞きつけた。
その事については以前のブログでも書いたのでそちらを見て欲しい。

早速行ってみることにした
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店内に入ると以前の職人堂の面影はなかった。
カウンター席に座り早速二郎系ブタが多めの「肉ラーメン(¥800)」を注文。
基本は200g¥650だが300gの中盛、400gの大盛がある。(いずれも追加料金)
無料トッピングは
ニンニク(有・なし)麺の硬さ(硬め・普通・柔らかめ)背脂(多め・普通・少なめ)がある。
野菜の盛り(多め・普通・少なめ)

あとガッツリ系苦手な方に細麺の中華そばにこのお店看板メニューのまぜそば系のぶちそばがある。

今回はニンニクあり、麺硬め、アブラ、ヤサイは普通でお願いした。
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来ました。
見た感じはそっくりですね。
スープを啜ると甘みが感じられますが少し二郎っぽさがない感じが。
野菜はもやしが6:キャベツ4くらい?
ブタはロールタイプのもので柔らかく仕上げられている。
二郎ビギナーには十分満足できるものではないかな?
ジロリアンやダントツに行き慣れた感じの人には少し物足らないかもしれない。

麺は100%オーション麺を謳っていたが二郎系に使われる麺に比べると細くゴワゴワ感が無く少々違和感を感じた。

しかし岡山に出なくともこの類のラーメンが食える事はありがたい。
末永く頑張ってもらいたい。

今日食べたラーメン肉ラーメン:¥800
自己評価:D
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# by a-syuke | 2011-03-31 15:36 | とんこつ

天神そば@北区

主人亡き後初めて天神そばへ。

現在は女将と娘がやっているそうです。
今回は1番(¥750)
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現在は約3時間の営業。
ハードルの高いお店になってしまいました…

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主人が座っていたベンチが無くなっていました。
寂しさがこみあげてきます
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また来ますね。
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# by a-syuke | 2011-03-30 21:52 | しょうゆ

麺屋 いわ田@北区表町

いわ田のつけ麺が未食だったので行ってみました。
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モチモチの麺で実に美味いです。
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濃厚魚介豚骨の甘みのあるつけ汁です。珍しくもやしが入っています。
始めは普通に食べ最後に魚粉を混ぜ麺にレモンを絞って食べます。
レモンの爽やかな酸味はつけ汁に入ると新たな味になりました。


岡山県でもつけ麺がやっと認知されつつありますね。
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# by a-syuke | 2011-03-28 22:10 | つけ麺・まぜそば

萬福軒@玉野

今日は「濃厚つけめん」を提供すると聞きつけ玉野まで行ってきました。
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濃厚なつけ汁。豚骨を7時間ほど炊き出し濾したものだそうです。
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冨士麺10番の麺。

しっかりと麺につけ汁が絡みます。

スープ割りをしてごちそうさま。
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# by a-syuke | 2011-03-27 21:54 | つけ麺・まぜそば
宮城・岩手・福島を中心とした東北・関東の大地震。

史上最大の大地震。テレビの映像を見るたびに涙が出てきそうです。

今僕らが出来る事それを少しでいいからやって行きませんか?


ラーメンデータバンク大崎氏のブログ

http://ameblo.jp/oosaki-tora3/entry-10828980836.html



千葉拉麺通信山路氏のブログ

http://chibaraumen.seesaa.net/article/190347761.html


ラーメン義援隊

http://ameblo.jp/ramen-gientai/
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岡山県内で参加しているお店は

一風堂岡山店
三方らーめん おお田です。
来週帰岡しますのでこちらのお店に足を運んでみたいと思います。


被災地は遠いけど今僕らが出来る事やってみましょう
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# by a-syuke | 2011-03-20 22:46
来月帰岡するにあたってミクシィや県内のブロガーの記事を見て宿題店を探している時の事。
興味ある書き込みを目にした。

倉敷の「食楽」さんへ行ってきました。
1月に二郎系のラーメンにメニュー変更したそうで。


二郎と言えば「ラーメンではなく二郎という食べ物だ」と言われる位個性的なもの。
ヤサイと言われるたっぷりの茹でたもやしにキャベツ。
ブタと呼ばれる肉厚なチャーシュー。刻みニンニクや背脂がトッピングとしてのせられ極太の麺に豚骨醤油のスープ。
ビジュアル的には最近のラーメンとは逆行している感じはあるがその存在は男らしく、征服感を掻き立てられる。

県内には数年前にインスパイア系の「ダントツラーメン」がオープン。
あっという間に県内のラーメンマニアを虜にさせ現在では県外からのお客さんも頻繁にやって来るほどの超人気店になっている。


1月下旬より二郎系のラーメンを提供しているようでまだ情報が少ないようで・・・
県内のブロガーの記事を要チェック中です。(ヤサイ、アブラ、ニンニクの増減は聞いてくれるようです)

この記事を書いているうちにまた食いたくなってきた・・・
以下の画像は僕が食べたガッツリ系のラーメンです。

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麺の坊男晴れ(豊橋市) 小・全部のせ
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# by a-syuke | 2011-02-18 02:25 | とんこつ
来月帰岡する予定。日程等は全く未定だが。

帰ったら寄ってみたいお店が新たに出来たので優先的に行ってみようと思う。

・濱家
横浜家以来の家系ラーメン店。豚骨醤油なんで岡山人の口に合うと思うが・・・
ブログ、ミクシィ等の評価は半々。

・べんてん
えびすらーめんの姉妹店。濃厚魚介鶏ガラと自家製麺で期待大。

・中華蕎麦 かたやま
天神そばインスパイアのお店。何気に気になります。

・もんじゅ
支那そばやの跡に出来たお店。



残念ながら閉店情報・・・
・ラーメンルンバ
行ってみたかったんですが昨年末には閉店したようです。

・ラーメン大ちゃん
当ブログで一押ししていたお店
やはり駄目だったか・・・無念。
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# by a-syuke | 2011-02-10 01:23
昨年岡山のラーメンムーブメントは新たなステージに向かったと思います。

あまり岡山に戻る事は出来ませんが戻った際は出来るだけ多くのお店に立ち寄りたいと思います。

昨年の僕のラーメン5大ニュース(順位はつけていません)
・つけ麺の提供拡大
つけ麺と言えば「えびす」「烏城」「いわ田」ぐらいでしたがやっと岡山につけ麺ブームが入って来たようです

・県外(大手)チェーン店の県内進出
天下一品、博多一風堂の倉敷インターに新店舗、浜松のはやたろうの岡山初出店等県外のお店がどんどん岡山にやってきています。県内のチェーン店は・・・?

・天神そば店主死去
女将が店舗を引き継いでいますが無理なく頑張って行って欲しいです。

・ラーメン博せたが屋登場
今まで県内だけの出店だったラーメン博が県外3店舗を招聘、大盛況だった。

・坂本、新横浜ラーメン博物館に出店
期間限定ですが関東のラーメンファンにも十分存在をしめせたと思います。
都内では坂本インスパイアのラーメンも登場したようです。


今年1年も岡山ラーメンを研究していきたいと思います。

ことしもどうぞ当ブログをよろしくお願いいたします。
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# by a-syuke | 2011-01-04 12:31

ラーメンWalker 岡山

ついに出ましたね。年末恒例のラーメンWalker。
今までは関西版や福岡版が店頭に並んでいるだけでしたが今年は全国36地域版が発売され
岡山版も登場。

今までは県内のラーメン本はタウン情報絡みばかりでしたがあのカドカワからの本なんで新鮮です。

県内106店舗掲載。

つけ麺、和え麺の食べ比べ
岡山・倉敷の2大ラーメンストリートの特集
地ラーメン・名物ラーメンの特集
冨士麺ず工房の特集
等など

オールカラーなんで読みやすいですね
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# by a-syuke | 2010-12-01 00:19

宮田麺児@東心斎橋

ラーメン博の帰り新大阪で途中下車。
以前から行きたかったお店に行ってみます。

お笑い芸人シャンプーハット。
ボケの小出水とツッコミのてつじ。てつじは吉本一のつけ麺好き芸人らしい。
そのてつじが今年心斎橋につけ麺専門店を開店。
芸能人の名前だけのお店では無くてつじ自身のつけ麺に対するこだわりがお店には詰まっているようだ。
現在東京・浜松町で開催されている「大つけ麺博」にも最近まで参加していた。

お店の入り口には相方小出水が書いたてつじの絵が飾ってある。

このお店カップル率が異常に高かった。僕が入店するまで待っていたお客は100%カップル。中に入っても女性同士かカップルまたは男女グループ。男一人は僕だけという完全アウェー状態で入店。

今回は一番ベーシックなT2G(¥850)を購入。
茹で時間は約12分。
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スープはボンゴレポタージュスープ。
トマトと玉ねぎがしっかりと感じられます。卓上には魚粉がありこれを入れる事で全く違う味わいに変化します。
麺はてつじオリジナル麺。全粒粉の麺でぷりぷり感が良い感じでした。

雰囲気はカップル主体のお店。長居は無用なんで今回は早々に店を出ました・・・
今度は彼女と来るかな。


今日食べたつけ麺:T2G¥850
自己評価:B
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# by a-syuke | 2010-10-06 03:05 | つけ麺・まぜそば