暗いと不平を言うよりも進んで灯りをつけましょう


by a-syuke
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平田 麺匠 哲

先月倉敷インター近くに哲がオープンした。
場所は居酒屋酔虎伝の裏ちょっとわかりにくい

今日は実は2回目の来店。
店内は広いが客が5人以上いたのを見たことが無い・・・

さっそく「かつおの旨みがきいた哲そば」(¥630)を注文。
この店はラーメンの上がりが異常に早い
なぜだろうか?

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大き目のチャーシューが1枚と半切れの半熟煮玉子焦がしねぎと青ねぎ、めんまと
カツオを薄く削ったものが数枚入っていた。ベースはおそらく哲そばの鶏がらスープだと思う。
カツオがあまり利いてなかった気がする・・・

岡山では人気の店だが倉敷は立地条件がまず悪いのでこれからが勝負でしょう


今日食べたラーメン:かつおの旨みがきいた哲そば(¥630)
自己評価:D
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by a-syuke | 2008-01-18 03:20